Berner Rosenapfel .brand 40%vol

Empfinden

Ein Duft, klar und frisch wie der erste Morgen im Frühherbst: Zunächst begegnet die Nase einer leichten floralen Note, dann öffnet sich sanft und unmittelbar die volle Präsenz des Berner Rosenapfels. Fein, ausgewogen und dennoch kraftvoll spürt man reife Frucht, die an frisch geschnittene Apfelschnitze erinnert. Das Fruchtfleisch in Gedanken knackig und saftig, mit jener typischen, dezent blumigen Würze, die diesen Apfel unverkennbar macht. Im Mund bestätigt sich der Eindruck: Das Destillat entfaltet sich klar, rein und von außergewöhnlicher Harmonie – süßlich, doch fein getragen von zarter Säure und filigranen Noten, die bis zum langen, eleganten Abgang verweilen. Ein Apfelbrand von unaufdringlicher Schönheit, der leise, aber selbstbewusst seine Herkunft und seinen Charakter preisgibt.

Erfahren

Der Berner Rosenapfel, ursprünglich im Schweizer Mittelland nahe Bern beheimatet, ist eine der klassischen, traditionsreichen Sorten, deren besondere Eigenschaften heute nur noch in liebevoll gepflegten Hausgärten und auf alten Streuobstwiesen zu finden sind. Diese Früchte stammen allesamt aus einem einzigen Garten in Stuttgart, dessen mildes Klima und nährstoffreicher Boden ideale Bedingungen schaffen. Von Hand gepflegt, geerntet und selektiert, erreichen die Äpfel hier ihre perfekte Reife – nicht zu süß, nicht zu säuerlich, mit genau jener feinen Balance, für die diese Sorte bekannt ist. Die schonende kalte Vergärung erhält sämtliche Nuancen ihrer subtilen Aromatik. Mit Sorgfalt und handwerklicher Präzision destilliert, entsteht daraus ein sortenreiner, klarer und aromatisch tiefgründiger Apfelbrand, dessen Vielschichtigkeit aus dem Zusammenspiel von Sorte, Herkunft und sensibler Verarbeitung erwächst.

Erleben

Ein Brand, der idealerweise pur, bei Zimmertemperatur oder leicht temperiert im tulpenförmigen Glas genossen wird, um all seine Facetten erleben zu können. Er harmoniert wunderbar mit milden Käsesorten, einem zarten Dessert oder einfach mit frisch geschnittenen Apfelscheiben vom gleichen Baum. Auch als Begleiter zu ruhigen, persönlichen Momenten oder an einem geselligen Abend überzeugt er mit subtiler Eleganz. Wer gerne experimentiert, setzt ihn behutsam in Cocktails ein – beispielsweise in einer schlichten Variante mit trockenem Wermut, einer Spur Zitrusschale und einem Spritzer Soda. Ein Destillat für alle, die nicht nach lautem Spektakel suchen, sondern Wert auf authentische Herkunft und fein abgestimmte Aromatik legen. Ein stiller Genussmoment, geboren aus dem harmonischen Zusammenspiel eines einzigen Gartens in Stuttgart und einer traditionsreichen, historischen Apfelsorte.

Aromenbibliothèque No. 127
Trinkstärke: 40%vol
Reifepotenzial: 3-5Jahre
Herstellung:  .brand
Botanischer Name: Malus domestica